Bir Osmanlı Mimarisi
Şükrü Bey Yalısı
Osmanlı sivil mimari örneği olan Şükrü Bey Yalısı, yapımı 1895 olan bu yalı 1987 yılında tam restorasyon görmüş olup Mudanya'nın tek tarihi yalısıdır. Yalının en büyük özelliği tüm odaları tavanı el işçiliği çalışma ile tamamlanmış tavan resimleriyle bezelidir.
Ben 15 yaşında babamla birlikte çalışmaya başladım. Bizim son Giritlimiz babamız esas alemi seçtikten sonra, restoranını ben devraldım. Uzun yıllar Ayvalıkta ve Cunda Adasındaki restoranımızda o eski tatlarını koruyarak yaşattık.
Ayvalık'taki restoranımıza gelen Bursalı misafirlerimizin ısrarı ile bu lezzetleri Bursa'da da yaşatmaya karar verdik. Yaygın inanışa göre Girit mutfağı kaybolmaya yüz tutmuştur. Biz bunu Ayvalık'tayken pek de fark etmemiştik. Bizde bir Giritli olarak Bursa bahçelerine girdik. Tabi mutfağımız balıksız, mezesiz ve denizsiz olmazdı. Girit mutfağını sizlere en iyi şekilde yansıtacak yeri ararken Mudanya'daki tarihi Şükrü Bey Yalısı'nı gördük. Yalının tarihi dokusu ve denize olan mesafesine aşık olduk. Ahtapotlarımızı denizde dövebilecek ve kabuklularımızı deniz suyunda taze tutabilecektik.
Ve böylelikle Girit Mutfağımızı bir çok eski Giritlininde halen yaşamakta olduğu Mudanya kıyılarında yaşatabileceğimize inandık ve size kapılarımızı açtık.
Yalı Balık Restoran;
(224) 545 0 100
(532) 611 8 321
