Gren'in Lezzet Ustalarından Tadına Doyulmaz Bir Tarif
Tavuklu Krep
İki buçuk yıl kadar önce bir akşamüzeri, fotoğraflarımdan basılan kartpostalları almak için gitmiştik Gren Kafeye... Sinema öncesi yemeğe ayırabilecek çok az vaktimiz vardı. Gren Kafe yeni açılmıştı ve yemekleri hakkında hiçbir bilgimiz yoktu. Arkadaşım "Köri Soslu Tavuk", bense "Tavuklu Krep" istemiştim. Ve o akşamdan beri, aradan geçen iki buçuk yıla rağmen kendimi Tavuklu Krep'in büyüsünden kurtaramıyorum ben. İşlerim nedeniyle uzun süre gidemediğimden, o nefis tat rüyalarıma bile giriyor... Tavuk parçalarını mükemmelleştiren o mükemmel sos beni mest ediyor.
Yıllardır sırrını öğrenemediğim "Tavuklu Krep"in tarifini, Gren'in lezzet ustalarından Fatma Yeni, Gezgin okurları için açıkladı. Tarif için Gren Cafe & Restaurant'a teşekkürlerimizi sunuyor ve ilave ediyorum: Eğer yolunuz Bursa'dan geçerse, bu enfes güzelliği tatmadan çıkmayın şehrimizden..
KREP MALZEMELERİ (6 Adet İçin)
2 Yumurta
250 ml. süt
250 ml. su
300 gr. un
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Malzemeleri boza kıvamına gelinceye kadar sırayla karıştırıp, iyice çırpıyoruz. Teflon tavaya çok az margarin yağ sürüp, bir kepçe yardımıyla eşit olarak dağıtılmak üzere döküyoruz. Ve pişen kreplerimizi kenara alıyoruz.
KREP İÇİ MALZEMELERİ (1 Adet İçin)
100 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti
50 gr. dilimlenmiş mantar
75 gr. krema (Kutu)
1,5 yemek kaşığı soya sosu
Yarım diş sarımsak
YAPILIŞI
Tavaya çok az sıvı yağ döküyoruz. Yağ kızdığında tavuk göğüs etini atıyoruz. Harlı ateşte tavukları çevirerek biraz pişirdikten sonra mantarları ilave edip iyice pişiriyoruz. Tavukların kurumamaları için sürekli tavayı sallayarak çevirmek gerekmektedir. İstenilen kıvamda piştikten sonra tavayı kenara alıyoruz ve 1 dakika kadar soğumasını bekliyoruz. Kremanın kesilmemesi için yapılan bu işlemden sonra tavayı tekrar ocağa alıp kremayı ilave ediyoruz. Hemen ardından soya sosu ve dövülmüş sarımsağı ilave ediyoruz ve krema kıvam alana kadar yaklaşık 1 dakika pişiriyoruz.
SUNUM MALZEMELERİ
50 gr. rendelenmiş kaşar
Kekik ve Pul Biber
HAZIRLANIŞI
Tek bir krepi servis tabağına alıyoruz ve yaptığımız karışımı krepin ortasına döküyoruz. İki ucundan katlayıp tabak içinde çeviriyoruz. Rendelenmiş kaşarı üzerine döküp isteğe göre pul biber ve kekik ile süslüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında küçük bir borcam içinde kaşarlar eriyene kadar yani 5 ila 10 dakika arasında pişiriyoruz. Artık servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.
Milanes Makarna + Cola12,00 TL yerine SADECE 8,50 TL
Waffle + Americano
12,50 TL yerine SADECE 8,00 TL
++ Sadece grenplus üyeleri bu avantajdan faydalanbilir.
Siz de hemen üye olun!
şanslı günler
salı - çarşamba - perşembe
